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Raschera Appellation d'origine protégée |  |
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Le Raschera Dop
Appellation d'origine protégée |
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Avec le décret présidentiel du 16/12/1982 on reconnaît au fromage RASCHERA l'Appellation d'Origine Contrôlée (D.O.C.) qui est comme garantie pour une production naturelle et une qualité élevée du produit, une amélioration des modalités de commercialisation du produit, une sauvegarde de production envers les imitations.
La Commission européenne pour l'Agriculture et pour le Développement Rural, le 2 Juillet 1996 selon le Reg. CE n° 1263/96, certifie, avec la publication sur la Gazette Officiel de la Communauté européenne n° 163 du 2/07/96, au fromage RASCHERA l'Appellation d'Origine Protégée (D.O.P.) qui est valable dans tout le territoire de la C.E.E. Mais qu'est-ce que c'est que le fromage RASCHERA.? C'est un fromage caractéristique des vallées alpines Monregalesi et il doit son nom à un endroit auprès du Mont Mongioie dans la commune de Magliano Alpi. |
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