Description du RASCHERA, fromage à couper, produit sans conservateurs.

• Origine du RASCHERA
• Comment on le produite
• Où on le produit
• Qui le produit
• Préposés à la maturation
• Où on l’achète
• Description
• Le RASCHERA sur la table

• Arrière

L’affinage du RASCHERA dure au moins un mois.

Le RASCHERA est un fromage à pâte pressée, crue, mi-dure. Sa saveur est tendre et délicate, parfumée, peu piquante et si affiné il est savoureux. La pâte est plutôt consistante, élastique avec des petits trous épars et irréguliers. Sa couleur est blanche ou ivoire.

Le RASCHERA est un très bon fromage à couper produit et affiné sans conservateurs; il est indiqué soit fondu avec le "risotto", les légumes et des mets particuliers soit nature avec tous les genres de salades.